Recette: crevettes panées...

Crevettes panées au coco

Pour 4 personnes

Il faut:

16 crevettes, 200 g de farine, 100 g de noix de coco râpée sèche

100 g de farine de manioc, 2 oeufs, sel, poivre, 1 bain de friture

Décortiquez soigneusement les crevettes, les fendre en deux et retirez le petit boyau se trouvant sur le dos, réservez.

Salez, poivrez légèrement les queues de crevette.

Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée et la farine de manioc, cassez les oeufs, les fouetter, salez et poivrez légèrement. Plongez les queues de crevette dans la farine, les oeufs, puis dans le mélange de coco râpé et farine de manioc, réservez au frais.

Au moment de servir, plongez les crevettes dans le bain de friture chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Bon appétit et à bientôt