Gâteau aux fruits

Pour 6 personnes

250g de farine

200g de sucre 1 sachet de levure chimique

5 cuillerées à soupe de lait

8 cuillerées à soupe d'huile

3 oeufs

2 bananes jaunes (mixées)

80g de pruneaux coupés ( ou de raisins secs) trempés dans du rhum vieux

le zeste d'un citron vert

vanille, cannelle

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la vanille, la cannelle, le zeste de citron, le lait, continuer à battre, versez ensuite l'huile, la farine tamisée et la levure, enfin la banane et les pruneaux, bien mélanger afin que le mélange soit homogène.

Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire à four moyen 30 à 45 minutes.

Bon goûter

Et à bientôt