Gâteau de patates douces

Hello, tous well ?

Pour le goûter, un gâteau de patates douces

Pelez 1 kg de patates douces, coupez-les en morceaux. Recouvrez d'eau et faites cuire 30 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez, mixez-les, chaudes, avec 60g de beurre, 4 jaunes d'oeufs, 1 pincée de muscade, 1 cuillerée à café de cannelle, 2 cuillerée à soupe de rhum, 4 blancs d'oeufs en neige ferme, 1 zeste de citron vert. Versez dans un moule à manqué, beurré, et faites cuire 30 mn environ.

Laissez tiédir, et savourez avec une boule de glace, vanille, pistache ou autre...

Bye-bye.