17.12.2008
La Patate douce
La patate douce, Ipomea Batatus, de différentes couleurs, originaire des Amériques est cultivée dans toutes les zones tropicales.
Elle est riche en glucides, vitamines C, calcium carotène et eau. Elle nous apporte aussi des sels minéraux en quantité pas négligeable.
On peut la préparer salée ou sucrée :
Au four, en robe des champs
Cuite dans de l’eau salée, à manger avec une noix de beurre ou autre
En frites, soufflé, gâteau, pudding…
Ici une recette de pudding,
Faites cuire 750g de patates douces avec très peu d’eau, les écraser, ajouter à cette pâte 3 cuillerées de beurre, 2 cuillerées de lait concentré sucré, 4 jaunes d’œufs et une cuillerée de rhum vieux, puis les blancs battus en neige ferme.
Versez la pâte dans un moule à cake, beurré, et faire cuire à four modéré 40 mn.
Servez frais avec une boule de glace, peut remplacer la buche de Noël !
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NOËL, NOË, NOËL
Un enfant nous est né
Un Fils nous est donné
On l’appellera Emmanuel
Dieu avec nous, Père éternel
C’est Jésus-Christ notre Sauveur
Rois des rois, Seigneur des seigneurs.
Joyeux Noël, Bonnes fêtes
Bonne ANNEE 2009 à tous !
Que la Grâce de Dieu soit avec vous.
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