BONNE ANNEE 2006 ...

Lumière biblique:

...Garde ton coeur plus que toute autre chose,

Car de lui viennent les sources de la vie,

Ecarte de ta bouche la fausseté,

Eloigne de tes lèvres les détours.

Que tes yeux regardent en face,

Et que tes paupiàres se dirigent devant toi.

Considère le chemin par où tu passes,

Et que toutes tes voies soient bien réglées;

Ne te détourne ni à droite ni à gauche,

Et écarte ton pied du mal...

PROVERBES 4 : 23-27                       

 

  BONNE   FETE

        pas

            d'abus !
 

             

Bûche des neiges

Hello ! Tous well ?

Je vous dois un dessert :

La BUCHE DES NEIGES

Faire fondre à feu doux au bain marie:

60g de beurre

250g de purée de marrons

60g de sucre glace

60g de chocolat fondant ou à croquer

plus une cuillerée à soupe d'eau

Roulez le mélange dans un carré de 30 cm de côté de papier aluminium en lui donnant la forme d'un cylindre.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Retirez délicatement le papier alu, dessinez des stries de bois avec une fourchette.

Coupez les extrémités en biseau, simulez les noeuds de bois avec les chutes de pâte aux marrons.

Décorez au dernier moment avec du chocolat granulé, des champignons de meringue ou de pâte d'amandes, des fleurs cristallisées, des grains de mimosa et du sucre glace.

Bye-bye, à bientôt pour les voeux...!

JOYEUX NOEL à TOUS

Truffes au chocolat

INGREDIENTS

Pour une vingtaine de truffes

250 g de chocolat noir à croquer

1 cuillerée à soupe de lait

100 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

5 cl de crème fraîche

125 g de sucre glace

50 g de poudre de cacao non sucrée

Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le lait. Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez, incorporez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le sucre glace. Réservez 24 h au réfrigérateur.

Façonnez rapidement les truffes en prélevant la pâte avec une petite cuillère, puis la rouler avec la paume sur un marbre pour former des boules de la taille d'une noix. Roulez-les ensuite une par une dans le cacao. Réservez au frais.

        Pas d'abus...!

                   Bon appétit et à bientôt
 

Coq au vin

Dans une cocotte, faites revenir avec de l'huile, vos morceaux de coq, trempés depuis la veille, dans une marinade bien épicée( avec du citron, de l'ail, du persil, du thym, du piment, des cives, une feuille de laurier, 1/2 l de bon vin rouge, girofle et bois d'inde moulu ...) jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.

Ajoutez 2 oignons hachés, du sel, du poivre, la sauce de la marinade, un peu d'eau et laissez mijoter sur feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. Avant la fin de la cuisson ajoutez des champignons ou des marrons ( en boîte ).

       Accompagnez avec:

            -  Une purée d'ignames

            - des pois du bois ou d'Angole bien onctueux

            

                 Bye-bye

                            A bientôt
 

                           
 

COCKTAIL EXOTIQUE

 Mélangez 100 ml de jus de fruits vitaminé, 75 ml de jus d'ananas et 50 ml de jus de lychees(en boîte).

  Versez dans un verre 2 cuillerées à soupe de glace pilée, remplissez de jus, décorez avec 1 cerise cocktail, 1 lychee et 1 tranche de petit ananas.

                   Bye-bye
 

  
 

Langoustes farcies

2 langoustes de 800 g

2 petits pain

3 cuillerées à soupe d'huile

50 g de beurre

4 cives( oignons du pays)

3 gousses d'ail

3 carottes

du piment, du thym, du sel, du poivre, des clous de girofle

1 oignon, du persil

Faites cuire les langoustes dans l'eau avec oignons, giroffle, carottes, persil, thym, sel et poivre pendant 15 mn. Ensuite, coupez les en deux, récupérez la chair, passez-la au mixer quelques secondes.Versez 3 cuillerées à soupe d'huile dans une sauteuse et faites revenir les épices hachées et ajoutez la chair des langoustes.

Passez le pain préalablement trempé dans de l'eau, au moulin à légumes, mélangez-le à la chair de langouste, remuez et laissez cuire 10 mn. Ajoutez un jus de citron et garnissez les moitiés de langouste avec la farce. Parsemez-les de quelques noisettes de beurre et de chapelure. Passez au four moyen 10 mn.

A suivre

Bye-bye, à bientôt.

Recette: Gâteau de crabe

Hello!

How are you?

Menu budget moyen, pour les fêtes.

Pour commencer :

 

Un gâteau de crabe

  

 INGREDIENTS :

 

2 boîtes de chair de crabe

2 boîtes de tomates pelées, au naturel

8 oeufs

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.

Préchauffez le four à 210° (th 7)

 

REALISATION :

Faites fondre les tomates dans une poêle sans leur jus, avec l'huile.

Emiettez le crabe, battez les oeufs en omelette, mélangez le tout.

Huilez un moule à charlotte et versez-y la préparation. Faites cuire au four , au bain-marie pendant 40 mn.

Servez frais avec une mayonnaise bien épicée.

A suivre ...

A bientôt.

Gâteau aux fruits

Pour 6 personnes

250g de farine

200g de sucre 1 sachet de levure chimique

5 cuillerées à soupe de lait

8 cuillerées à soupe d'huile

3 oeufs

2 bananes jaunes (mixées)

80g de pruneaux coupés ( ou de raisins secs) trempés dans du rhum vieux

le zeste d'un citron vert

vanille, cannelle

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la vanille, la cannelle, le zeste de citron, le lait, continuer à battre, versez ensuite l'huile, la farine tamisée et la levure, enfin la banane et les pruneaux, bien mélanger afin que le mélange soit homogène.

Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire à four moyen 30 à 45 minutes.

Bon goûter

Et à bientôt

PENSEES PRECIEUSES

L'orgueilleux excite les querelles,

Mais celui qui se confie en l'Eternel est rassasié.

PROVERBES 28 : 25

Celui dont le coeur s'égare se rassasie de ses voies,

Et l'homme de bien se rassasie de ce qui est en lui.

PROVERBES 14 : 14

L'âme du paresseux a des désirs qu'il ne peut satisfaire;

Mais l'âme des hommes diligents sera rassasiée.

PROVERBES 13 : 4

A méditer.

PENSEES PRECIEUSES

VISITEURS,

BIEN-AIMES,

JOMUMIEL,

Bonjour à tous, et bonne journée sous le regard de Dieu.

PROVERBES 6 : 16-19

Il ya six choses que hait l'Eternel,

Et même sept qu'Il a en horreur :

Les yeux hautains, la langue menteuse,

Les mains qui répandent le sang innocent,

Le coeur qui médite des projets iniques,

Les pieds qui se hâtent de courir au mal,

Le faux témoin qui dit des mensonges,

Et celui qui excite des querelles entre frères.

RECETTE(de langouste)

LANGOUSTE à la VINAIGRETTE.

Faire cuire une langouste, environ 1 heure, dans de l'eau bouillante avec du thym, du persil, des cives (oignons du pays), 2 gousses d'ail écrasées, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle et du sel. Puis enlevez la langouste du court-bouillon, décortiquez-la, coupez la queue en rondelles et servez-les arrosées d'une vinaigrette préparée avec 4 à 6 cuillerée à soupe de l'eau de cuisson, du jus de citron, de câpres et de piment.

                           Bon appétit