GATEAU au BEURRE

POUR 6 PERSONNES:

125g de beurre, 250g de sucre, 3 oeufs, 1/4 verre de lait

250g de farine, 3/4 de sachet de levure, 1 cuillerée à soupe de rhum vieux

1 pincée de sel, le zeste d'1 citron vert

CUISSON : 30 mn environ

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, mettez ces jaunes dans une terrine avec le lait, ainsi que le zeste de citron, remuez, puis ajoutez le sucre et faites le fondre avec le fouet. Mettez le beurre ramolli, tounez puis incorporez la farine et la levure, puis le rhum.

Battez les blancs en neige ferme en ayant soin d'ajouter le sel, puis incorporez-les en soulevant la pâte.

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez-y la préparation et faites cuire à four moyen.

Bon goûter

Bye-bye, à bientôt...

Pensées précieuses: la paresse

Paresseux, jusqu'à quand seras-tu couché?

Quand te lèveras-tu de ton sommeil?

Un peu de sommeil, un peu d'assoupissement,

Un peu croiser les mains pour dormir!...

Et la pauvreté te surprendra, comme un rôdeur,

Et la disette, comme un homme en armes.

              PROVERBES 6 : 9-11      ( à méditer )
 

Durée Durée de conservations des PS ( suite)

De 3 à 4 mois : les abats, les gibiers à plumes, les plats préparés

De 1 à 3 mois : les poissons gras, les pâtes crues, les crèmes glacées.

Le saviez-vous?

- La tomate est un fruit

- Le topinambour tient son nom d'une tribu du Brésil, les Topinambous

- Les fruits du cacaoyer s'appellent des "cabosses"

Durée de conservation des produits surgelés :

de 8 à 12 mois : les viandes maigres non hachées, les volailles maigres, les légumes, les fruits.

de 4 à 6 mois : les viandes grasses non hachées, les volailles grasses, les lapins, les gibiers à pelage, les poissons maigres, pain et pâtisserie.

          ( A suivre)

Gâteau aux pépites de chocolat

Pour 8 personnes:

250g de farine, 30g de cacao pur en poudre, 100 g de pépites de chocolat, 2 cuill. à soupe de poudre d'amande

125g de beurre, 2 oeufs battus, 4 cuill. à soupe de sirop de sucre, 2 cuill. à soupe de sucre semoule

7 cl de lait, 1 sachet de levure chimique, 1 cuill. à soupe d'amandes effilées.

Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, la levure, la poudre d'amande et le cacao.

Chauffez le beurre, le sirop de sucre, le sucre semoule à feu doux dans une casserole. Quand tout est fondu, ajoutez la farine en tournant, ôtez du feu. Incorporez le lait, puis les oeufs battus. Laissez tiédir. Quand la pâte est assez tiède pour que les pépites n'y fondent pa, ajoutez-les, versez dans un moule à manqué ( 20 cm ), semez dessus les amandes effilées.

Enfournez 45-50 mn. Laissez tiédir, démoulez. Dégustez froid, quand les pépites ont redurci.

                        Bye-bye

                                         A bientôt
 

RECETTE : concombre gratiné au fromage

Pelez, épépinez et taillez la chair de votre concombre en morceaux moyens de forme régulière. Blanchissez-les 5 à 10 mn à l'eau bouillante. Faites-les revenir dans du beurre frais. Rangez-les dans un plat à gratin bien beurré. Saupoudrez-les bien de gruyère ou de parmesan râpé. Arrosez-les de beurre fondu et faites gratiner doucement au four.

                                      Bon appétit et à bientôt.

PENSEES PRECIEUSES

...L'homme ne vivra pas de pain seulement.

LUC 4 : 4

Mieux vaut un morceau de pain sec, avec la paix,

Qu'une maison pleine de viandes,

Avec des querelles.

PROVERBES 17 : 1

    Si ton ennemi a faim, donne-lui du pain à manger;

    S'il a soif, donne-lui de l'eau à boire.

      Car ce sont des charbons ardents que tu amasses sur sa tête,

    Et l'Eternel te récompensera.

    PROVERBES 25 : 21-22
 

DAME NATURE

RECETTE: Féroce d'avocat...

Féroce d'avocat et de morue :

pour 2 personnes

1 avocat

1 cuillerée d'huile

200g de morue dessalée

1 verre de lait de coco

1 jus de citron

1 gousse d'ail

1 oignon

50g de farine de manioc

Faites une salade avec l'avocat en le coupant en petits dés, avec l'huile, le citron et l'ail. Délayez la farine avec le lait. Dans un saladier, mélangez la morue en chiquetaille (ou mixée), la salade d'avocat ainsi que le mélange de farine et lait . Décorez avec du poivron rouge en lamelles et du persil haché.

Bon appétit

Recette: crème chaude aux goyaves

Visiteurs, bonsoir !

Bien-Aimés, bonsoir !

Tous les Jomumiel, bonsoir...!

Ici, une crème chaude aux goyaves, pour vos gâteaux :

Battez 1 oeuf bien frais jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une crème légère, sans cesser de battre, ajoutez petit à petit 1 tasse de sirop de confiture de goyave chaude. Cette crème chaude peut accompagner tous les gâteaux secs.

Bye-bye

A bientôt.

Lumière biblique

Jette ton pain à la surface des eaux, car avec le temps tu le retrouvera ; donnes-en une part à sept et même à huit, car tu ne sais pas quel malheur peut arriver sur la terre.

Ecclésiaste 11 : 1 - 2

Nouvelle recette: pain au beurre

Le pain au beurre:

1 kg de farine 3 cuillerées à soupe de sucre - 1 cuillerée à soupe de sel

350 g de margarine - 1 cube de levure boulangère

3 oeufs - muscade en poudre ou vanille - 1 jaune d'oeuf pour dorer

1/10 de l d'eau + 1/10 de l de lait

Délayez le carré de levure dans 3 à 4 cuillerées d'eau tiède; sur le plan de travail mélangez la farine, le sucre, la margarine, le sel et les arômes pour obtenir une farine homogène.

Ajoutez la levure, le lait et l'eau; pétrissez puis ajoutez les oeufs et pétrissez encore jusqu'à ce que la pâte se décolle des doigts. Roulez la en boule et laissez reposer 2 ou 3 heures dans un endroit chaud. La pâte levée, la pétrir un peu, puis en faire une oeuvre d'art ( coeur, fleur, livre...etc )

Dorer le tout avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de vanille liquide. Faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfirisé (180°), jusqu'à ce qu'il soit doré.